●本报记者 李彤君 薄秀芳

      习近平同志指出，餐饮环节上的浪费现象触目惊心。要采取针对性、操作性、指导性强的举措，加强监督检查，鼓励节约，整治浪费。习近平同志关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的重要指示，体现了中央改进作风的新要求，反映了广大干部群众的呼声和愿望，表明了我们党狠刹不良歪风、倡导文明新风的鲜明态度和坚定决心。继中央出台“八项规定”和“六项禁令”之后,各地发起了“光盘行动”,号召大家珍惜粮食,杜绝浪费。

      据央视报道：国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。面对这一触目惊心的数字，再看看现实生活中一些人的作派，困难群众的生活境况，不能不让人更加忧虑。铺张浪费岂止于“舌尖”，造成的影响又何止于挥霍钱财？

奢侈浪费，劳民伤财

      “吃一半，倒一半，这样的请客才有面。” 主人请客吃饭,为了显得有面子,往往点很多菜,宁可吃不完，也要多点，宁可倒掉，也不打包。天天如此、桌桌如此，形成了巨大的浪费,归其原因，还是面子起到了推波助澜的作用。

      “宁可剩菜，不可剩酒。”于是喝坏了肝、喝坏了胃、喝得人事不醒挺遭罪。这个“遭罪”既有身体的遭罪，也有钱财的遭罪，真是劳民伤财，毫无益处。真正的交情也绝对不是用酒就能维系的。

      杜绝这样的“遭罪”，就从杜绝餐桌上的浪费开始，这一点，既需要餐饮企业在服务上进行改进，推出引导顾客理性消费的良好举措，更重要的是顾客应该转变观念，让浪费可耻成为大家的共识。

      “请吃的人”和“吃请的人”都是消费者，只有餐饮企业是受益者。各种花样繁多的营销方式层出不穷，什么买一盘赠一盘、满千赠百满百赠十、新菜品试吃活动，让消费者目不暇接。有些餐饮企业完全无视自己所应该担当的社会责任，把经济效益放在第一位。

      针对这种情况，近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”工作作出部署，引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费。

      《通知》指出，要针对目前一些饭店和单位仍然存在的宴席浪费、自助餐浪费和内部食堂浪费等现象，继续深入实施“光盘行动”，反对宴席浪费，深化餐饮节约。各级餐饮业协会要积极跟进、发出倡议，推动行业自律，制定《宴席服务规范》《自助餐服务管理规范》等相关标准，探索制定餐饮行业公约，提升餐饮行业绿色发展水平。餐饮企业要积极履行社会责任，严格规范服务，增强节约能力，国有餐饮企业要发挥示范带动作用。

      《通知》要求，要把餐饮节约作为职业道德、社会公德、家庭美德、个人品德教育的重要内容，广泛开展勤俭节约教育，促进养成餐饮节约的习惯。各地要加快研究制定切合本地实际的餐饮节约工作方案，完善工作机制和保障措施，加强督促检查。各级文明城市、文明单位要积极行动，发挥示范带头作用。各地商务主管部门、文明办要将推动餐饮行业开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”工作，作为推动形成绿色发展方式和生活方式的重要内容，精心组织、形成合力。 (责任编辑：新闻编辑)